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Tritacarne TC 32 R MEC

La carne tritata è particolarmente sensibile all’aggressione batterica perché ha una grande superficie esposta all’aria e perché durante la lavorazione subisce un innalzamento della temperatura.

I tritacarne refrigerati Italiana Macchi, robusti e affidabili, offrono la possibilità di refrigerare la tramoggia e il gruppo di macinazione per impedire la formazione di flora batterica durante le fasi di lavorazione e le eventuali pause.

Modelli disponibili

TC 32 R MEC

  • Dimensioni 380x500x640 mm (LxPxH)
  • Produzione oraria 500 kg/h

TC 32 R MEC con HAMBURGATRICE

  • Dimensioni 550x590x640 mm (LxPxH)
  • Produzione oraria 500 Kg/h
  • HAMBURGATRICE regolabile per preparare porzioni di carne macinata regolabili da 80/160 g

Specifiche Tecniche

    • Carenatura, tramoggia e piatto in acciaio inox, costruiti secondo norme HACCP
    • Refrigerazione tramoggia e gruppo macinazione
    • Controllo della temperatura e altre funzioni tramite display e tastiera elettronica
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