Tritacarne TC 22 R
La carne tritata è particolarmente sensibile all’aggressione batterica perché ha una grande superficie esposta all’aria e perché durante la lavorazione subisce un innalzamento della temperatura.
I tritacarne refrigerati Italiana Macchi, robusti e affidabili, offrono la possibilità di refrigerare la tramoggia e il gruppo di macinazione per impedire la formazione di flora batterica durante le fasi di lavorazione e le eventuali pause.
Modelli disponibili
TC 22 R Compatto
- Dimensioni 360x420x500 mm (LxPxH)
- Produzione oraria 250 kg/h
TC 22 R Compatto con HAMBURGATRICE
- Dimensioni 360x420x500 mm (LxPxH)
- Produzione oraria 250 kg/h
TC 22 R MEC
- Dimensioni 380x500x640 mm (LxPxH)
- Produzione oraria 250 kg/h
Specifiche Tecniche
- Carenatura, tramoggia e piatto in acciaio inox, costruiti secondo norme HACCP
- Refrigerazione tramoggia e gruppo macinazione
Controllo della temperatura e altre funzioni tramite display e tastiera elettronica